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专业酒窖,实木家具及各种木制品加工

发布时间:2024-02-12 11:08:05

  1. 家用窖酒的制作方法
  2. DIY酒窖制作步骤
  3. 自制白酒的酿造方法

一、家用窖酒的制作方法

1、将准备好的红高粱用磨压碎,装入袋中,准备蒸熟。

2、第二部就是配料,将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。

3、将高粱粉攥成球状,小火蒸高粱粉,使高粱粉糊化。蒸半个小时左右,不用蒸的非常熟,内无生心便可。

4、将蒸好的高粱粉和糟醅混合,装入酒坛中。

5、利用晾渣的方法将原料迅速冷却,使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。

6、将酒坛中加入酒母。在酒窖中发酵5天左右。

7、蒸酒,把酒中的水蒸气和酸类的东西蒸发出来,得到香醇可口的家用窖酒。

二、DIY酒窖制作步骤

现在很多人都有爱好品酒的习惯,所以人们都喜欢在家中制作酒柜,那么整体酒窖制作步骤有哪些呢?大家一起来学习下吧🏠酒窖房间准备在酒窖的建造中,首先要准备好的就是酒窖房间,避免对葡萄酒造成损害。所以在建造酒窖时,要做好以下几个准备:1、房间保温2、气体隔绝3、墙板(石膏板)4、酒窖门。💡照明因为紫外线会穿透酒瓶,引起单宁氧化,从而破坏酒的品质,所以酒窖中不能安装窗户,也不能有高温的照明设备。所以酒窖中可以采用led灯具,不会影响酒的品质。🌲酒架材料然后是选择酒架材料,酒架要选用无味、a级西部红杉木、特级红木以及桃花心木作为酒架产品。西部红杉木和红木能够适应潮湿阴冷的环境,不会产生霉变、腐败现象,桃花心木有淡淡的木香,在酒窖存储业中也被使用很多年。🎨木料的色彩及切割作为天然产品,木料有很多颜色及切割方法,不同的木料看起来大不相同。在制作酒架时,木料需要被拼接出美丽的色彩,您在选择木料时更需要考虑如何表现出自然的色彩,而不是靠染色来完成。🎨染色及油基产品在封闭的酒窖环境中,千万不能使用染过色的酒架,尤其是装了冷藏系统的酒,因为染料及油漆气味会影响葡萄酒,会对酒造成损坏。

三、自制白酒的酿造方法

1、制作酒饭

在家中自酿白酒,第一步就是制作酒饭,它的材料可以选择,大米小麦或者糯米,把它们洗净以后入锅,加清水加热蒸熟。

2、放入酒曲

把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把它放入到敞口式的瓦罐中,然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲,最好是黄酒曲或者安琪酒曲,它们在食品添加剂专卖店都能买得到。

3、发酵

放入酒曲以后就可以开始发酵,多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰,这时将酒饭倒入到发酵罐中,加入适量的矿泉水,按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以,放好以后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵,大约20天以后就能发酵完成。如果感觉环境有些冷,可以在发酵罐的外层,盖上两层棉被,这样能让里面的材料发酵更快,更均匀。

4、蒸馏

把发酵好的原料过滤压榨,然后放入到专门的微型蒸馏器中,进行蒸馏,加热,设备是电磁炉,蒸馏时可以先用大火烧开,沸腾以后再用中火,过一会儿里面的酒就会源源不断的蒸出来。再一次蒸馏以后还要进行二次蒸馏,等酒完全冷却以后,就是自制的白酒,把它装入玻璃瓶中密封保存就可以。

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